Большая советская энциклопедия (1975 г.)
Домашнее, парнокопытное животное рода настоящих свиней (Sus) семейства свиней. Домашние свиньи произошли от разных подвидов кабана —
европейских и азиатских, в соответствии с чем коренные местные породы свиней делятся на 2 группы: породы европейского происхождения,
породы азиатского происхождения. Современные культурные (заводские) породы свиней произошли от этих двух групп. Одомашнены свиньи в
эпоху неолита (новый каменный век, 5—3-е тысячелетия до н. э.). В процессе одомашнивания и длительной племенной работы внешний облик,
плодовитость и продуктивность свиней сильно изменились. Однако у свиней культурных пород сохранились биологические особенности,
присущие роду Sus: слабое зрение, острый слух, тонкое обоняние, способность хорошо плавать. Особенно повысились у культурных пород свиней
плодовитость и способность к быстрому росту и жироотложению. Свиньи — самое плодовитое и скороспелое с.-х. животное. Большинство
современных пород свиней при правильном кормлении и содержании дают за один опорос 10—12 поросят и более. С 9—10-месячного возраста
маток пускают в случку и в возрасте 13—15 мес. они дают первый опорос. Средняя масса поросят при рождении 1,2—1,3 (до 1,6) кг. На 1 кг.
привеса свиньи затрачивают 4—5 кг. кормов в переводе на зерно, т. е. в 1,5 раза меньше, чем корова, в 2 раза меньше, чем овца.
Продуктивные качества, внешние формы и величина свиней разных пород резко колеблются. В зависимости от направления продуктивности
различают типы откармливаемых свиней: мясной, беконный, мясосальный. Преимущественное развитие повсеместно в мире получает разведение
свиней на мясо. Разводят свиней во всех странах. В мире насчитывается свыше 100 пород свиней; в СССР разводят 24, в США — 17, в
Великобритании — 13, в ФРГ — 7, в Венгрии — 6, в Австрии, Швеции, Норвегии, Швейцарии, Нидерландах, Бельгии — по 2—3, в Дании — 1.
Мировое поголовье свиней в 1972 составляло 680 млн.; в СССР 72,2 млн.
